Öncelikle bu blogta sıklıkla baş vuracağım kendi tanımlamalarım olan boş kalori zararlı kalori faydalı kalori kavramlarını açıklamakta fayda var.
Faydalı kalori: Birim kalori başına vücuda alınan faydalı madde miktarının > sıfırdan fazla olması
Boş kalori: Birim kalori başına alınan vucuda faydalı ve zararlı madde miktarını sıfır olması
Zararlı kalori: Birim kalori başına vücuda alınan zararlı madde miktarının sıfırdan fazla olması
Örneklerle açıklayalım: Elma yerken kalori alınır ancak bununla birlikte birtakım vitaminler ve lifler de alınır bunlar vücut için gerekli ve faydalıdır dolayısıyla elmadaki kalori faydalı kaloridir
Bir çok gazlı içecekte yine cipslerde ciddi oranda kalori var iken beraberinde vücut için zararlı bir çok madde de alınır (zararlı kalori).
Çaya atılan şeker boş kaloridir gereksiz kalori olmasının dışında beraberinde zararlı bir madde yada faydalı bir madde içermez (tabi üretim ve işlenme koşullarına göre zararlı bir takım bileşenler içerebilir)
Sonuçta kalori hesabı yaparken sadece matematiksel toplam kalori miktarına bakmak değil birim kalori başına
alınan faydalı bileşik miktarına bakmalıyız. Zararlı kalorileri tamamen hayatımızdan çıkarmalı boş kalorilerden olabildiğince uzak durmalıyız.
Aslolan zararlı ve boş kalorilerin hayatımızdan çıkarılması faydalı kalorilerde herhangi bir hesap yapmamamızdır. Ancak evrimsel süreç yaşam biçimimizi belirgin bir şekilde değiştirirken fizyolojimiz buna henüz uyum sağlayabilmiş değildir. Sonuçta sürekli harekete ve enerji harcamaya uyumlu insan organizması masa başında televizyon karşısında hareketsiz bir yaşama sürüklenmiş üstelik birde (dünyanın çoğunluğu) çok kolay kaloriye ulaşabilir hale gelmiştir. Buda sürekli kilo artışı getirmektedir. Mevcut hareketsiz hayatımıza olabildiğince hareket katmak ve harcayabileceğimizden daha fazla kalori tüketmemek gerekir.
Hazin bir çelişki dunya sağlık örgütünün rakamlarına göre dünyanın bir yanında açlıktan ölümler olurken dünyadaki obez sayısı aç insan sayısını geçmiş durumda
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder